Ansichtssache.
Ich habe 10 vorinstallierte Apps deaktiviert. Dies hält sich im Rahmen,
Nicht deaktivierbar sind diverse Samsung Apps, u.a. Samsung Cloud & Galaxy Store (nicht so schlimm, einloggen ist nicht obligatorisch + die anderen Samsung). Samsung Daily Board lässt sich deaktivieren.
Bezüglich flotter Prozessor: Webbrowser und Google Docs / Sheets / Keep etc laufen einigermassen flüssig, aber etwas Geduld brauchts.

Relativ wenig, allerdings ist der prozessor auch nicht grad "flott".

Soweit ich weiß, gibt es praktisch keine. Ich habe 2 für meine Kinder und musste 0 Apps deinstallieren, damit es ein 100%ig funktionierendes Tablet ist.

Also ich finde, es ist erstaunlich wenig Bloatware installiert.