75'000 MB/s entsprechen 75 GB/s. Das schafft keine Festplatte auf der Welt.
Man muss immer zwischen interner und externer Transferrate unterscheiden. Die externe ist hier limitierend: 6 Gb/s (SATA III), das entspricht 0.75 GB/s. Das ist das absolute Maximum, das Sie von der Festplatte erwarten können. Aus Erfahrung kann ich Ihnen sagen, dass Sie bei einem 'normalen Mix' aus Dateien über 10 min maximal etwa 23 GB/min erreichen werden.
Ich bin mit den Festplatten in meine NAS aber sehr zufrieden.
Für eine Workstation oder einen Gaming-Computer sind sie aber nicht gedacht. Da gibt es andere, geeignetere Produkte, meistens dann im 2.5"-Format oder – besser – SSD (NVMe)