Die Bezzera Unica PID ist ein Einkreisgerät von Bezzera mit E61 Brühgruppe und elektronischer PID Temperaturregelung. Über das PID-Modul lässt sich die Brühtemperatur und die Dampftemperatur individuell regulieren. Die Kaffee-Brühtemperatur kann auf Temperaturen zwischen 80 °C und 100 °C eingestellt werden, der Dampf zwischen 105 °C und 120 °C. Durch die Einkreistechnik ist der Bezug von Dampf für das Aufschäumen von Milch parallel zur Espressoextraktion nicht möglich. Die Umschaltzeit zwischen Dampf- und Extraktionsmodus beträgt in der Praxis rund 2 Minuten. Damit richtet sich die Bezzera Unica PID vor allem an ambitionierte Espresso-Enthusiasten.

Mit der E61-Brühgruppe, welche ihren Ursprung in der berühmten Faema E61 hatte, steht die Unica ganz in der Tradition professioneller Siebträgermaschinen. Die Pre-Infusion garantiert maximale Temperaturstabilität und konsistente Resultate. Dieses ausgeklügelte System entwickelte sich zum Vorbild hochwertiger Brühgruppen. In Kombination mit der elektronischen PID-Temperaturkontrolle sind dem Finetuning des Espressos keine Grenzen gesetzt. Diese Steuerung erlaubt es, Brühtemperatur und Dampftemperatur gradgenau einzustellen, so können Heimbaristas ihre Maschine auf den jeweils verwendeten Kaffee abstimmen.

Gewöhnlich stellen Einkreiser-Modelle, im Gegensatz zu Zweikreisern oder Dualboilern, die Geduld des Kaffeeliebhabers bei der Zubereitung von Milchgetränken auf die Probe. Meist muss hierbei der Dampfkessel nach dem Espressobezug erst auf die richtige Temperatur zum Milchschäumen aufheizen. Die Unica schafft mit der sogenannten PID-Steuerung (steht für: proportional – integral – derivative) Abhilfe. Die intuitive Bedienung erlaubt das schnelle Umschalten zwischen Brühtemperatur und Dampftemperatur. Bereits nach wenigen Minuten ist auf den Displays die ideale Temperatur sichtbar und es kann fröhlich drauf losgeschäumt werden.