Hallo,

1. Soweit ich es beurteilen kann, ist es eine emaillierte Gusseisenpfanne: Man kann den Wok abwaschen mit Wasser+Spülmittel, ein Einbrennen ist nicht nötig und eingebrannte Flecken lassen sich mit Backpulver+Wasser entfernen. Jedoch ist Emaille nicht anti-haftend. Mariniertes Fleisch oder Reis klebt stark an. Mit genügend Öl, bei nicht zu hoher Temperatur und für Gemüse oder vorgebratenes Fleisch geht es gut.

2. Ich denke nicht. Harte Gegenstände könnten die Emailleschicht zerstören. Ich würde wohl eher Plastik oder Holz nehmen.