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Hospitalisation pour slushies : une étude de cas identifie les risques pour les enfants

Michael Restin
20/3/2025
Traduction : traduction automatique

Des chercheurs se sont penchés sur les boissons glacées. Résultat : si la glace pilée contient beaucoup de glycérine, elle peut provoquer un malaise, une hypoglycémie et même une perte de connaissance chez les jeunes enfants.

Hypoglycémie et troubles de la conscience

La quantité fait le poison

Malgré cela, l'équipe de l'étude recommande d'adapter les recommandations. Actuellement, la Food Standards Agency (FSA) conseille aux enfants de moins de cinq ans de ne pas siroter de slush.

«L'évaluation des concentrations de glycérol mesurées dans un total de 62 échantillons de slush ice a montré que les jeunes enfants peuvent absorber des quantités de glycérol égales ou supérieures à la dose thérapeutiquement efficace dès des quantités consommées inférieures à 200 millilitres (ml).»

Du point de vue du BfR, il y aurait des problèmes de santé à partir de cette dose "thérapeutique" de 250 milligrammes par kilogramme de poids corporel. La mauvaise nouvelle est que cela ne vaut pas la peine de faire le calcul, car aucune quantité maximale autorisée de glycérine n'est fixée et vous ne trouverez guère de stand de slush qui l'indique.

Mais l'institut propose un exemple de calcul selon lequel un enfant de cinq ans et de 20 kilos pourrait boire près de 200 millilitres de slush avant d'atteindre la dose, à condition que la boisson ait la teneur moyenne en glycérine constatée, soit environ 26 grammes par litre. Mais qui peut le dire ?

Le conseil lapidaire de l'institut est que "les consommateurs peuvent se passer de slush ice" et que les producteurs peuvent vérifier si la glycérine est nécessaire dans les slushies. Après tout, un tiers des échantillons en étaient totalement dépourvus, tandis que pour les autres, la concentration variait entre un et 142 grammes par litre.

Le revers de la médaille de la taxe sur le sucre

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Michael Restin
Senior Editor
Michael.Restin@digitecgalaxus.ch

Écrivain amateur et père de deux enfants, j’aime être en mouvement et avancer en équilibre sur le chemin sinueux de la vie de famille. Je jongle avec plusieurs balles et il m’arrive parfois d’en faire tomber une. Il peut s’agir d’une balle, ou d’une remarque. Ou des deux. 

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