Les ciseaux de la série Sakutto Cut Hikigiri se distinguent par plusieurs caractéristiques : la forme courbée des lames garantit une coupe uniforme sur toute la longueur avec un minimum de force manuelle, et le mécanisme solide des ciseaux maintient les deux parties fermement, permettant ainsi un mouvement facile des lames. Cela rend la coupe avec eux indolore pour les doigts. Les ciseaux sont en acier inoxydable, ce qui les rend suffisamment durables pour être transmis de génération en génération.