Dans son nouveau livre de pâtisserie, la boulangère Laurel Kratochvila part à la recherche de ses racines polono-juives et propose plus de 100 recettes sucrées et salées qui reflètent la diversité de la tradition boulangère polonaise. Que ce soit du pain au kéfir rustique, des bagels au pavot de Cracovie, de la babka aux noix, des tranches de crème de Varsovie, un gâteau meringué à la garniture de pamplemousse, une karpatka aux mûres citronnées ou des délices juifs comme les hamantaschen, les rugelach et les bialys à la betterave – chaque recette raconte une histoire et exprime le lien personnel de Laurel avec la Pologne. Accompagné de superbes photos de recettes et d'impressions atmosphériques du pays, « Le livre de pâtisserie polonais » allie tradition culinaire et flair contemporain, invitant à découvrir avec plaisir la culture de la pâtisserie de notre pays voisin.