Le nom lui-même (italien pour déchet) fait référence à l'aspect fonctionnel, à savoir ce qui reste lors de l'épluchage des pommes de terre. La forme de Sfrido rappelle un ruban stylisé qui s'enroule et se tord doucement jusqu'à envelopper la lame. Grâce aux courbes de ces lignes fluides, le produit peut être saisi de manière naturelle et ergonomique. L'utilisateur peut décider lui-même comment il souhaite tenir l'objet. L'éplucheur est adapté à tous les types de légumes.