Le coupe-légumes Viper est équipé d'une lame en forme de V avec un angle de coupe spécialement conçu de 19,3°. Cela permet d'obtenir une coupe parfaite, même avec des fruits et légumes très mûrs et mous. La mandoline Viper dispose d'un système de découpe en dés breveté, qui est rapide et facile à mettre en place grâce à sa fonction "On-Off". Même les tomates peuvent être coupées en dés avec ce système.