Avec un fond plat, les gâteaux et les fonds de gâteaux réussissent parfaitement dans le moule à charnière. Le fond avec une cheminée centrale remplace un moule à anneau pour les gâteaux au yaourt et les gugelhupfs. Contrairement à d'autres moules à pâtisserie, le gâteau fini ne se renverse pas du moule à charnière. Au lieu de cela, vous déverrouillez le levier de tension - le gâteau se détache tout seul grâce au revêtement antiadhésif - et vous soulevez l'anneau vers le haut. Comme la plaque de support inférieure est légèrement plus grande que l'anneau, les moules à charnière sont totalement étanches. Fabriqués en tôle de haute qualité, ils conduisent bien la chaleur et la pâte obtient une coloration uniforme. Les moules sont économes en énergie, résistants aux rayures et peuvent être facilement lavés à la main.