Cette carte de pâte est très polyvalente pour la pâtisserie. Elle permet de diviser et de portionner la pâte. Elle permet d'égaliser les bords des tartes à la crème ou à la chantilly. Elle est également idéale pour étaler et répartir les garnitures ou les glaçages. Même les décorations en chocolat sur la plaque en marbre sont faciles à réaliser. La carte de pâte tient très bien dans la main. La poignée et la carte sont fabriquées d'une seule pièce, ce qui permet de les nettoyer soigneusement. La carte à pâtisserie est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et résiste au lave-vaisselle et aux aliments.