Le Steba SV75 20 L immersion circulator transforme chaque pot ou récipient en un système de cuisson sous-vide. Ce design compact prend nettement moins de place de rangement que les bains-marie sous-vide spécialisés. L'appareil est équipé d'un clip de montage sécurisé qui se fixe solidement aux casseroles et récipients d'une capacité allant jusqu'à 20 litres. Le contrôle de la température est précis par paliers de 0,5 °C, avec une température de fonctionnement maximale de 90 °C, régulée par des commandes tactiles intuitives. Cette précision permet une cuisson douce et uniforme, préservant l'humidité et la texture des viandes, légumes et autres aliments. Le SV75 fait circuler l'eau en continu pour maintenir une température constante dans tout le récipient de cuisson. Après utilisation, l'unité peut être facilement démontée pour un nettoyage approfondi ou peut être désinfectée en étant utilisée dans une solution d'eau et de vinaigre. Construit avec un boîtier noir durable, cet appareil développé en Allemagne mesure environ 38 cm de long et pèse 850 g. L'immersion circulator nécessite des sacs sous-vide compatibles et un appareil de mise sous-vide séparé pour des résultats de cuisson sous-vide optimaux. Il est adapté aux cuisines domestiques qui recherchent des techniques de cuisson professionnelles sans nécessiter d'espace de travail dédié pour de grands appareils. Le SV75 est le modèle successeur des anciens immersion circulators Steba et intègre un contrôle de température affiné ainsi que des améliorations de l'interface utilisateur. Idéal pour les passionnés de cuisine qui apprécient un contrôle précis de la température et des résultats culinaires cohérents avec différents types d'aliments, y compris les protéines, les légumes et les desserts.