D'une seule pièce de fer 'forgé à chaud de forme libre', reconnaissable à sa tige continue qui n'est ni soudée ni rivetée et à la structure caractéristique de sa surface obtenue par forgeage, la poêle n'est pas revêtue, elle résiste aux rayures et aux coupures et améliore ses excellentes propriétés de cuisson au fur et à mesure de son utilisation, convient à tous les types de cuisinières (électrique - vitrocéramique - gaz - induction - feu ouvert), important : les poêles en fer sont plus efficaces lorsque le diamètre inférieur correspond à celui de la plaque de cuisson.