La cuisson dans le WMF Vitalis est douce pour les légumes, le poisson et la viande. Le cuiseur vapeur est un système fermé pour la cuisinière. Le liquide est porté à ébullition dans la rôtissoire. Les ingrédients dans le récipient de cuisson cuisent à la vapeur montante, sans entrer en contact avec l'eau. Le thermomètre intégré dans le couvercle en verre permet un contrôle de l'extérieur, sans avoir à soulever le couvercle. Le processus de cuisson n'est donc pas interrompu par une perte d'énergie inutile.