Dans un menu, il y a plusieurs plats – et pour chacun d'eux, plusieurs pièces de couverts. Ainsi, la gamme de couverts comprend naturellement des cuillères à entrée et à dessert, ainsi que les couteaux et fourchettes correspondants. Ils sont plus petits que les couverts classiques de menu – et ce, pour une bonne raison : surtout pour les plats sucrés et intenses en saveurs, ils permettent une portion idéale. Cela présente l'avantage de ne pas surcharger les papilles gustatives lors de la dégustation, mais plutôt de les stimuler agréablement. Sa longueur inhabituelle, sa forme élancée et sa surface satinée mate attirent immédiatement l'œil.