Bonjour,

1) Pour autant que je puisse en juger, il s'agit d'une poêle en fonte émaillée : on peut laver le wok avec de l'eau+du liquide vaisselle, il n'est pas nécessaire de le faire brûler et les taches brûlées peuvent être enlevées avec du bicarbonate de soude+de l'eau. Cependant, l'émail n'est pas anti-adhérent. La viande ou le riz marinés collent fortement. Avec suffisamment d'huile, à une température pas trop élevée et pour des légumes ou de la viande précuite, cela fonctionne bien.

2. je ne pense pas. Les objets durs pourraient détruire la couche d'émail. J'utiliserais plutôt du plastique ou du bois.