
Kuhn Rikon Jampur
36 cm, Wok, Fonte
Kuhn Rikon Jampur
36 cm, Wok, Fonte
Est-ce que ce wok (décrit ici comme chez le revendeur ) a une plaque de fond de 15cm seulement ? Ma cuisinière à induction ne me permet d'utiliser une plaque de fond aussi petite que sur la plaque de cuisson la plus en arrière, et il n'y a définitivement pas assez de place pour une poêle de 36 cm (il y a un mur à cet endroit). Est-ce que je peux vraiment ne pas utiliser le wok chez moi ?
Oui, il l'a fait. Je le place parfois sur une plaque de cuisson plus grande pour qu'il chauffe un peu plus vite... mais ce n'est pas censé être le cas, ne serait-ce qu'en termes de perte d'énergie, car la plaque chauffe alors en partie dans le vide.
Sur la plaque à induction, le fond de la poêle ne joue plus aucun rôle. La chaleur est générée dans la poêle, il n'y a pas de perte de chaleur. J'utilise le wok sur les plaques de cuisson avant, car je ne peux pas non plus l'utiliser à l'arrière.