Qu'entendez-vous par fine? Si celle-ci ressemble à des petits grains, un re-spin peut régler le problème. Si ce n'est pas le cas, essayé de la laisser réchauffer légèrement et faites un re-spin. Mais il se peut que l'équilibre graisse-protéine-sucre ne soit pas le bon comme le suggère la réponse précédente.

Ils recommandent 24 heures, mais 20 heures devraient suffire....
Cela dépend de la façon dont vous avez préparé la crème glacée. Si vous n'utilisez que du lait, vous aurez besoin d'un agent épaississant (gomme xanthane, jaune d'œuf, collagène, etc.).