L'estragon vivace peut atteindre jusqu'à 1,2 m et préfère une exposition ensoleillée. Utilisez les pointes de tige et les feuilles pour assaisonner la volaille, la viande, le poisson, les salades et le vinaigre aux herbes.

Plantez en pots en avril ou directement en extérieur à partir de mai. En mai, assurez-vous d'un emplacement ensoleillé avec une distance de 30 x 40 cm entre les plants.

Récoltez les tiges et les feuilles au besoin. Le séchage n'est pas recommandé ; la congélation est une meilleure option. Récoltez de juin à octobre selon vos besoins.