Combinaison de protection tricotée Gant "Soft" taille 7 (petite taille, bordure blanche), haute résistance aux coupures (valeur de 48,5 Newton). Composée de Brinix, A8C, polyester et acier inoxydable. Modèle adapté à la main qui tient le couteau. Ces gants de protection sont vendus à l'unité (et non par paire). Ils peuvent être portés à deux mains. Normalement, le gant se porte sur la main exposée, c'est-à-dire la main qui ne tient pas le couteau, mais les deux mains peuvent également être protégées.