Wat is eigenlijk het doel van deze machine, dat hij roert, het ijs bevriest of roert en bevriest? Wij maken ons ijs met vloeibare stikstof of droogijs, 2 minuten handmatig roeren en het ijs is klaar. Hebben we hier gewoon de machine nodig omdat het veel langzamer koelt? En vormen zich dan geen ijskristallen?