De Bezzera Unica PID is een een-circuit apparaat van Bezzera met een E61 zetgroep en elektronische PID temperatuurregeling. Met het PID-module kan de zettemperatuur en de stoomtemperatuur individueel worden ingesteld. De koffiezettemperatuur kan worden ingesteld op temperaturen tussen 80 °C en 100 °C, terwijl de stoomtemperatuur tussen 105 °C en 120 °C kan worden ingesteld. Door de een-circuit techniek is het niet mogelijk om stoom te gebruiken voor het opschuimen van melk terwijl de espresso-extractie plaatsvindt. De overschakeltijd tussen de stoom- en extractiemodus bedraagt in de praktijk ongeveer 2 minuten. De Bezzera Unica PID richt zich dan ook vooral op ambitieuze espresso-liefhebbers.

Met de E61 zetgroep, die zijn oorsprong vindt in de beroemde Faema E61, staat de Unica volledig in de traditie van professionele espressomachines. De pre-infusie garandeert maximale temperatuurstabiliteit en consistente resultaten. Dit verfijnde systeem is uitgegroeid tot een voorbeeld voor hoogwaardige zetgroepen. In combinatie met de elektronische PID-temperatuurregeling zijn er geen grenzen aan het finetunen van de espresso. Deze regeling maakt het mogelijk om de zettemperatuur en de stoomtemperatuur tot op de graad nauwkeurig in te stellen, zodat thuisbarista's hun machine kunnen afstemmen op de koffie die ze gebruiken.

Gewoonlijk stellen een-circuit modellen, in tegenstelling tot twee-circuit of dual-boiler machines, de geduld van de koffieliefhebber op de proef bij het bereiden van melkdranken. Vaak moet de stoomketel na het zetten van de espresso eerst op de juiste temperatuur worden verwarmd voor het opschuimen van melk. De Unica biedt met de zogenaamde PID-regeling (staat voor: proportioneel – integraal – afgeleide) een oplossing. De intuïtieve bediening maakt het snel schakelen tussen zettemperatuur en stoomtemperatuur mogelijk. Al na enkele minuten is de ideale temperatuur op de displays zichtbaar en kan er vrolijk worden opgeschuimd.