Dit zeer stabiele apparaat met de sterke pershebel maakt het werken eenvoudig en professioneel. De perforatieschijven klikken goed vast en zijn snel en gemakkelijk te verwisselen. Er zijn drie verwisselbare perforatieschijven inbegrepen voor professioneel gebruik en veelzijdige toepassingen: met 2,5 mm perforatie voor het pureren van aardappelen, groenten en fruit, met 3,0 mm perforatie als spuitmond voor lange spätzle en spaghetti-ijs, en met speciale perforatie voor spätzle die eruitzien als handgeschaafd.