Het zeer stabiele apparaat met de sterke pershebel maakt het werken gemakkelijk en professioneel. De perforatieschijven klikken goed vast en zijn snel en eenvoudig te verwisselen. Er zijn 3 verwisselbare perforatieschijven inbegrepen voor professionele bediening en veelzijdig gebruik: met 2,5 mm perforatie voor het pureren van aardappelen, groenten en fruit, met 3,0 mm perforatie als spuitmond voor lange spätzle en spaghetti-ijs, en met speciale perforatie voor spätzle die eruitzien als handgeschraapt.