Het grootste geheim van gietijzeren pannen ligt in de gelijkmatige warmteverdeling. De pannen slaan de warmte perfect op, waardoor onze gerechten geleidelijk en gelijkmatig worden bereid. Gietijzeren pannen hebben ook een grote invloed op onze gezondheid. Het gebruik van een natuurlijke stof zoals gietijzer in Teflonpannen beperkt de hoeveelheid schadelijke stoffen die in voedsel kunnen doordringen. De binnen- en buitenkant van de pan is bedekt met hittebestendige emaille, en de profielen aan de randen maken het eenvoudig om overtollig vet af te laten lopen.