De Bianca espressomachine maakt geen compromissen: uitgerust met de E61 zetgroep, dual boiler technologie en handmatige drukregeling via een paddle. Bianca is ontwikkeld voor alle koffie-experts om het beste uit elke koffie te halen. Door het mechanische paddle, dat op de zetgroep is bevestigd, te draaien, kan de waterstroom in de zetgroep worden gereguleerd en kan de zetdruk in elke fase van de extractie optimaal worden gecontroleerd. Door de zetdruk aan te passen, kunt u de beste espresso uit elke koffie zetten. Het LCC stelt u in staat om alle parameters van de espressomachine te controleren, zoals de temperatuur van het zetwater en de stoomketel, tijdgestuurde pre-infusie, stand-by tijd, in- en uitschakelen van de stoomketel, en de telling van de koffie-extracties partieel/totaal, evenals de omschakeling van de temperatuurweergave van °C naar °F. Bianca beschikt over twee aparte roestvrijstalen ketels voor stoom en heet water, evenals voor zetwater. De dual boiler technologie garandeert een grotere temperatuurstabiliteit, zonder risico op oververhitting van het zetwater en de mogelijkheid om tegelijkertijd koffie te zetten en melk te schuimen of heet water te tappen.