De Steba SV75 20 L sous-vide-staaf verandert elke pan of container in een sous-vide-kooksystem. Dit compacte staafontwerp neemt aanzienlijk minder opbergruimte in beslag dan speciale sous-vide-waterbaden. Het apparaat heeft een veilige bevestigingsklem die stevig aan pannen en containers met een inhoud tot 20 liter kan worden bevestigd. De temperatuurregeling is nauwkeurig in stappen van 0,5 °C met een maximale bedrijfstemperatuur van 90 °C, bediend via intuïtieve touch-bedieningselementen. Deze precisie maakt zacht en gelijkmatig koken mogelijk, waardoor vocht en textuur in vlees, groenten en andere voedingsmiddelen behouden blijven. De SV75 circuleert water continu om een constante temperatuur in de hele kookcontainer te handhaven. Na gebruik kan de eenheid eenvoudig worden gedemonteerd voor grondige reiniging of kan deze worden gedesinfecteerd door te werken in een water-azijnoplossing. Gemaakt met een duurzaam zwart huis, meet dit in Duitsland ontwikkelde apparaat ongeveer 38 cm in lengte en weegt 850 g. De sous-vide-staaf vereist compatibele vacuümzakken en een aparte vacumeermachine voor optimale sous-vide-kookresultaten. Geschikt voor huishoudkeukens die professionele kooktechnieken willen zonder speciale werkruimtes voor grote apparaten te vereisen. De SV75 is het opvolgmodel van eerdere Steba sous-vide-staven en integreert verfijnde temperatuurregeling en verbeteringen van de gebruikersinterface. Ideaal voor kookliefhebbers die waarde hechten aan nauwkeurige temperatuurcontrole en consistente culinaire resultaten bij verschillende soorten voedsel, waaronder eiwitten, groenten en desserts.