Sous-vide-apparaat met bediening via knoppen of app voor kookpotten vanaf 15 cm hoogte. WIFI-functie voor comfortabele mobiele app-bediening. Variabel inzetbaar voor alle potten vanaf 15 cm diep, waterdicht volgens IPX 7, watercirculatie: 12 l/min. Verwarmt 20 l in ongeveer 45 minuten tot 56 °C met een maximale afwijking van 0,1 °C. Nauwkeurige elektronische temperatuurregeling tot 90 °C. Eigen smaak, vitamines en mineralen blijven zo goed mogelijk behouden. Verlicht LCD-display voor actuele temperatuur en timer (tot 99 uur). Gemakkelijk vacuumgaren in uw eigen kookpot. Een sous-vide-stick is een inhangthermostaat die zorgt voor een constante lage temperatuur. Zo kunt u ook in uw vertrouwde kookpot vacuumverpakte voedingsmiddelen sous-vide garen, zonder dat u daarvoor een groot keukenapparaat hoeft aan te schaffen. Gewoonlijk voorkomt de sous-vide-stick het gelijktijdig gebruik van een deksel op de pot. Laagtemperatuur garen van vacuumverpakte gerechten. Bij sous-vide-garen kookt u voedingsmiddelen zoals vlees, vis, zeevruchten, groenten en meer vacuumverpakt in een waterbad of in temperatuurgereguleerd stoom. Hiervoor verpakt u de voedingsmiddelen in een plastic zak en zuigt u met een vacuümverpakkingsapparaat de lucht eruit. Op deze manier kunnen noch smaakstoffen en aroma's, noch water ontsnappen, en de mee verpakte specerijen of kruiden werken intenser en langer. De relatief lage en tijdens het garen constante temperatuur tussen ongeveer 50 °C en 85 °C heeft enerzijds tot gevolg dat de kooktijd ten opzichte van veel andere bereidingsmethoden aanzienlijk toeneemt. Anderzijds zorgt het ervoor dat smaak, kleur, vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen behouden blijven. Vooral vlees kunt u op deze manier bijzonder mals en sappig op de juiste temperatuur garen.