Een sommeliermes is de praktische alleskunner voor elke sommelier. Het heeft een klein mesje dat moeiteloos de folie van de hals van een wijnfles snijdt en verwijdert. Daarnaast bevat het een kurkentrekker en een flesopener. Wanneer de kurkentrekker is uitgeklapt, staat deze haaks op het lichaam van het mes en biedt hij een goede grip om de kurk eruit te trekken.