Het optimale bereidingsapparaat voor gevoelige voedingsmiddelen die voorzichtig en niet direct verwarmd moeten worden, zoals melk en zuivelproducten, chocolade om te smelten en glazuren, evenals voor het warmhouden van eieren of romige gerechten die bij het koken kunnen schiften. Het is ook geschikt voor het ontdooien van bevroren voedingsmiddelen en voor het maken van soezenbeslag. Bevat gedetailleerde gebruiksaanwijzingen met voorbeeldrecepten en de bijbehorende temperatuuradviezen.