Ik kocht de slow juicer naast de oude juicer. Ze zijn heel verschillend.

Met de slow juicer kun je in principe al het sap uit groenten en fruit halen. Je krijgt een puur sap. Als je wilt, kun je het resulterende afvalproduct gebruiken (bijvoorbeeld fruitafval voor taarten en dergelijke of groenteafval voor zelfgemaakte bouillion). Wel moeten vruchten als appels e.d. ontpit worden, wat met de oude "professionele sapcentrifuge" niet nodig is.

In tegenstelling tot de slow juicer produceert de professionele juicer veel meer afvalproduct en komt daar helaas veel sap terecht. Vanuit dit oogpunt haalt de professionele sapcentrifuge niet alles uit groenten en fruit, en aangezien je ook hele vruchten met pitten kunt gebruiken, is het waarschijnlijk niet raadzaam om het resulterende afvalproduct te blijven gebruiken. Het verkregen sap bevat ook pulp, waardoor het wat dikker wordt.

Ik ken dit niet, maar ik denk dat de vitamines in beide machines hetzelfde blijven. Het grootste voordeel van de slow juicer is simpelweg dat hij meer van het fruit of de groenten gebruikt dan de professionele juicer.

De nieuwe heeft een centrifuge en de vitamines worden bewaard.