Als ik me goed herinner is het handvat gecoat, maar is de pan nog steeds ovenvast. Het handvat mag echter niets aanraken in de oven, anders kan de coating beschadigd raken.

Bedankt! Het kan niet ovenvast zijn met coating. Volgens de instructies zou 200° gedurende 10 minuten mogelijk zijn. Daarmee kun je de pan niet inbranden. Er zijn berichten dat iemand de pan in de oven heeft verbrand en dat de coating eraf is gebrand.
Ik heb er nu een besteld met een roestvrijstalen handvat, iets duurder, maar met een tweede handvat wordt het hoofdhandvat niet heet en is de oven geen probleem.