Een nieuwe trend in de keuken en bij het koken is het gebruik van zelfgekweekte kruiden, ook wel ReGrow genoemd. Deze manier van kweken kan als duurzaam worden beschouwd, omdat we de regeneratieve eigenschappen van planten benutten, bijvoorbeeld het laten groeien van nieuwe kruiden die voor het koken kunnen worden gebruikt. Bij deze vorm van teelt kweken we niet uit zaden, maar uit keukenafval. Welke groenten zijn geschikt voor ReGrow? Alle wortelgroenten, wortelen, prei, selderij, en lente-uitjes.