En coulisse
Le Nutri-Score n'a qu'une valeur limitée pour les alternatives au lait
par Debora Pape
Bye-bye, Nutri-Score : Alpro, Pepsi & Co. n'affichent plus leurs labels
9/2/2026
Traduction : traduction automatique
Depuis janvier 2026, le Nutri-Score est soumis à des règles plus strictes qui permettent de démasquer les pièges cachés du sucre et du sel. Mais au lieu d'assurer une plus grande transparence, de nombreux groupes profitent du caractère volontaire du système et font tout simplement disparaître complètement le label en cas de mauvaise évaluation.
Les rayons des supermarchés montrent actuellement que certaines entreprises ont moins à cœur d'informer les consommateurs et plus à cœur de faire du marketing : depuis le début de l'année, des règles plus strictes s'appliquent aux feux tricolores alimentaires, ce qui entraîne une baisse de la note pour de nombreux produits. Mais au lieu d'imprimer ouvertement et honnêtement la nouvelle note sur l'emballage, certains fabricants suppriment tout simplement les feux tricolores. La logique : mieux vaut être neutre que mauvais.
L'association européenne de consommateurs Foodwatch dénonce aujourd'hui les fabricants qui trichent ainsi en toute légalité sur leurs produits.
Quelles sont les marques qui tirent sur la corde?
Les feux tricolores alimentaires sont certes facultatifs, mais le problème est que pour sortir du Nutri-Score, il faut le faire en tant que marque entière. Coppenrath und Wiese, par exemple, n'a aucun mal à s'en sortir avec ses gâteaux surgelés sucrés. La marque ne fait que des gâteaux, rien d'autre.
Si tous les produits d'une marque ne sont pas concernés par une dévaluation, cela devient stratégique. «Devons-nous tolérer un C jaune ou même un E rouge si, en contrepartie, tous les autres produits sont dans le vert ?», ont pu se dire certains groupes. La réponse est que cela dépend. Ainsi, un produit phare mal classé depuis peu peut malgré tout justifier le retrait de toute la marque
PepsiCo fait partie de ces groupes. Pepsi, Schwipschwap, Mountain Dew et Rockstar ne porteront plus le label Nutri-Score à l'avenir. La raison : Pepsi Zero, dont les emballages arboraient jusqu'à présent un B vert clair en raison de l'absence de sucre, aurait dû se contenter d'un C jaune en raison de la présence d'édulcorants. Les chips Lay's et Doritos, qui appartiennent également au groupe, restent cependant dans le classement du Nutri-Score.
Danone fait de même. Les produits de marque, dont la plupart ont été moins bien notés, se retirent de l'étiquetage. Il s'agit notamment d'Alpro, d'Actimel et de Fruchtzwerge. La boisson aux amandes d'Alpro serait passée de B à C en raison de ses nombreuses calories et de sa faible teneur en protéines. La boisson au yaourt d'Actimel devrait même afficher un E au lieu d'un B. Les marques Dany et Activia de Danone continuent cependant de participer au système de feux tricolores.
Les cornflakes originaux de Kellogg's sont un produit phare qui subit également une forte dévaluation. Ils passent de B à D. Les feux tricolores répondent ainsi aux accusations selon lesquelles les céréales pour petit-déjeuner sont plus saines qu'elles ne le sont en réalité. Au moins, le Nutri-Score est maintenu sur l'emballage. De même, le chocolat en poudre de Nesquik, dont la note est passée de B à D, continue d'afficher le label.
Qu'est-ce que le Nutri-Score 2026 fait de différent?
Les nouvelles règles répondent aux critiques concernant le calcul du score. Par exemple, les huiles comestibles de haute qualité (comme l'huile d'olive vierge) recevaient souvent un mauvais score en raison de leur teneur élevée en matières grasses, alors que les acides gras insaturés sont bons pour la santé. Depuis l'introduction du Nutri-Score en 2020, il y a donc déjà eu plusieurs ajustements.
Pour les fruits à coque et les huiles, en revanche, la situation fâcheuse ne change qu'avec la dernière mise à jour de l'algorithme. En tant que « Huiles et graisses», elles ont désormais leur propre catégorie et peuvent donc améliorer leur classement. De manière générale, les protéines et les fibres sont également mieux notées
Des modifications ont également été apportées au regroupement des boissons. Par exemple, de nombreuses boissons à base de lait et de substituts du lait étaient jusqu'à présent classées dans les aliments généraux et non dans les boissons. Cela a changé et ils doivent désormais se conformer à des critères plus stricts.
En outre, la teneur en sucre et en sel entraîne désormais des déductions plus importantes. Les plats préparés, les barres de céréales et les crèmes de noisettes sont concernés. Pour les boissons, les édulcorants artificiels sont plus sévèrement contrôlés.
Nutri-Score : guide ou piège publicitaire ?
L'une des principales critiques adressées au système Nutri-Score est son caractère volontaire. Après tout, le label ne doit pas être un facteur marketing pour les fabricants, mais une base de comparaison pour les consommateurs. Foodwatch demande donc que l'indication du Nutri-Score soit obligatoire pour tous les aliments.
Le fait que l'étiquetage soit facultatif est dû à la législation de l'UE, à laquelle la Suisse se conforme également. Selon cette loi, seul le tableau nutritionnel est obligatoire sur l'emballage. Pour rendre l'étiquette Nutri-Score obligatoire, il faudrait que tous les États membres soient d'accord. Mais l'Italie, en particulier, s'y oppose : De nombreux aliments typiquement italiens, comme la pizza ou le jambon de Parme, se verraient ainsi attribuer un classement nutritionnel défavorable.
Les détracteurs critiquent également le fait que les cinq couleurs ne permettent guère de représenter la complexité de l'alimentation. Selon moi, étant donné que les aspects environnementaux, le degré de transformation et la taille réaliste des portions sont absents, les feux tricolores restent de toute façon un guide approximatif. La meilleure recette pour une alimentation saine reste donc un regard vigilant sur la liste des ingrédients plutôt qu'une confiance aveugle dans des lettres colorées.
Photo d’en-tête : Shutterstock/Markus Mainka
Aussi à l'aise devant un PC gaming que dans un hamac au fond du jardin. Aime l'Empire romain, les porte-conteneurs et les livres de science-fiction. Traque surtout les news dans le domaine de l'informatique et des objets connectés.
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