Des biscuits en forme de noix en 3D ! Pourquoi ?
20/5/2025
Traduction: traduction automatique
Photos: Judith Erdin
Un appareil supplémentaire pour les biscuits en forme de noix ? En tant qu'ancienne boulangère-pâtissière, je me demande qui a besoin d'une telle chose ? Et surtout, est-ce que cela peut vraiment faire quelque chose ?
Qui n'a jamais rêvé de faire des biscuits en trois dimensions en forme de noix ? D'accord. Probablement personne, sauf peut-être tante Sybille qui, en plus de la pâtisserie, a pour autre passion d'empailler des petites fouines mortes et de les coiffer de drôles de manteaux et de chapeaux tricotés par ses soins. Et pourtant, lorsque je suis tombé par hasard sur le fabricant de biscuits «Oreshki Walnut», je n'ai pas pu m'empêcher de l'essayer. Que vaut un ustensile de cuisine aussi spécifique et est-il suffisamment adapté à la vie quotidienne pour mériter l'une des rares places dans mon placard de cuisine?
Première déception après deux minutes
En ouvrant l'emballage en carton, je me dis : «Cette machine à biscuits a l'air plutôt solide.» Comme un gaufrier, mais avec 24 alvéoles en forme de noix et une contrepartie adaptée qui pousse la pâte dans les alvéoles lorsque l'appareil se ferme.
La première déception vient de l'étude du mode d'emploi. Il est certes traduit dans une centaine de langues, mais il n'est pas accompagné d'une description efficace de l'utilisation ni d'une recette. Je me retrouve donc dans ma cuisine avec un appareil dont je sais ce que je ne dois pas faire (par exemple le tremper dans l'eau - hei, un grand Pfui, je te dis), mais dont je ne sais pas quoi faire avec!
Cher fabricant : un tel appareil à faire des biscuits aux noix ne se trouve pas dans une cuisine sur deux et n'est donc pas aussi évident à utiliser qu'un grille-pain. Donnez-moi quelque chose que je puisse utiliser, s'il vous plaît ! Maman veut autant d'idées de recettes que possible pour pouvoir utiliser l'appareil des milliers de fois et en parler à chaque réunion de famille : «Ah, tu sais, j'ai fait ces délicieuses noix au fromage frais et au saumon avec mon appareil à biscuits Oreshki aux noix d'Adler Europe. Et les noix de Linz du buffet de desserts aussi. C'est une super machine. Je ne peux que le recommander.»
Nid tout bache
Ok. Si rien n'est fourni, je vais essayer quelque chose moi-même et c'est ainsi que je sors de mon blog l'une de mes recettes de biscuits préférées du moment : les bouchons aux noix et à la marmelade d'orange.
La pâte est prête en un clin d'œil et je me lance dans la confection de 24 boules que je répartis ensuite dans les alvéoles de la machine à biscuits que je fais chauffer rapidement et facilement. Je ferme le couvercle et j'attends.
Au bout de quelques minutes, les biscuits sont prêts à être dorés. Du moins ceux qui se trouvent dans la partie centrale de la plaque de cuisson antiadhésive. Ceux situés sur les bords sont encore assez pâles et semblent encore à moitié crus. Comme mes boulettes de pâte étaient trop grosses, elles ont formé une galette rectangulaire, ce qui m'oblige à tout retirer de la plaque de cuisson en une seule fois.
A la deuxième tentative, je forme donc des boules deux fois plus petites et je réussis effectivement à obtenir 24 demi-coques de noix amusantes. Mais cette fois encore, celles qui se trouvent au centre de la plaque de cuisson sont trop foncées et celles qui se trouvent sur le bord extérieur sont trop claires. De plus, les bords des coquilles de noix sont effilochés, ce qui m'oblige à enlever manuellement l'excédent de pâte de chacune d'entre elles. Le chaos des miettes et les déchets de biscuits sont au programme. Personnellement, je ne trouve pas cela très cool.
L'essai en vidéo, regardez-le ici :
Bilan
Des biscuits fantaisistes, un appareil médiocre
Honnêtement, c'est amusant et un peu craquant de tenir une petite noix comestible dans ses doigts. Et si vous cherchez un peu sur Google, vous trouverez quelques recettes de ces noix magiques russes (Oreshki), fourrées à l'origine d'une crème au caramel. Ceux qui n'ont pas peur de l'effort et des biscuits cuits de manière irrégulière pourraient donc effectivement trouver du plaisir à utiliser un tel appareil. Cependant, je ne suis pas convaincu par la qualité de la machine à biscuits "Oreshki Walnut" d'Adler Europe.
Pro
- forme de biscuit jolie et inhabituelle
Contre
- Les biscuits ne brunissent pas uniformément
- beaucoup d'efforts pour peu de résultats
- beaucoup de déchets de biscuits
- beaucoup de miettes et de nettoyage
Photo d’en-tête : Judith Erdin
Judith Erdin
Bloggerin und Backbuch-Autorin von Streusel.ch
simon.balissat@digitecgalaxus.chAutrice de livres de pâtisserie, blogueuse culinaire et créatrice de contenu le jour. Amoureuse des chats des autres, droguée au beurre de cacahuètes et thanadoula de plantes d’intérieur la nuit.
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