Les modèles suivants sont particulièrement adaptés pour la mesure de la valeur Brix. Ils servent à déterminer la teneur en sucre des aliments, en particulier des fruits, légumes, jus et boissons sucrées. Ces réfractomètres sont également idéaux pour le suivi des processus industriels, tels que la surveillance des fluides de refroidissement, des huiles et des graisses.