Oui, c'est possible et j'utilise l'appareil en France, juste à la frontière. La raison est Netflix, je voulais assurer à mes parents l'accès aux films allemands (offre suisse).

Oui, vous pouvez tout configurer.
Dans votre cas, il serait tout de même utile de vérifier si une sim étrangère n'aurait pas une meilleure réception et ne serait pas plus avantageuse.