Une bonne journée commence avec la cafetière espresso "Pulcina" d'Alessi. L'architecte Michele De Lucchi a conçu cette cafetière expresso pour les amateurs de café italien. Il a donné naissance à cette forme pour Alessi après des recherches menées par la société Illy sur la dynamique du flux de chaleur.

La machine à espresso Pulcina est capable de préparer un espresso parfait. En interrompant à temps l'écoulement du café, elle évite la phase "volcanique" à l'intérieur de la chaudière et ne laisse monter dans la cafetière supérieure que des arômes riches en corps et en rondeur. Le goût brûlé ou amer de l'espresso n'existe plus avec la Pulcina.

Après de nombreuses recherches, la machine à espresso Pulcina allie la technologie à l'expérience d'Alessi en matière de projets. Son design est dérivé de la forme idéale de la chaudière déterminée par Illy. Le nom Pulcina provient du bec verseur typique en forme de V, qui rappelle le bec d'un poussin, pulcino en italien. Il est conçu de manière à ce qu'aucune goutte ne soit perdue lors du versement.

Pourquoi veut-on savoir ce qui se passe quand on fait un espresso dans une cafetière à espresso ? Parce que l'objectif de la recherche était de trouver la forme optimale de la cafetière pour améliorer les qualités organoleptiques de l'espresso et les mettre en valeur. "Pulcina" est donc le résultat de cette recherche.