Cet outil polyvalent pour la cuisine professionnelle est idéal pour préparer des espumas légers et aérés, des fingerfoods, des sauces chaudes et froides, des soupes en purée, de la crème fouettée et des desserts. Il convient aussi bien aux préparations froides que chaudes et dispose d'une bouteille et d'une tête en acier inoxydable, conçues pour un usage professionnel. La tête est dotée d'une poignée de protection en silicone et d'une valve fixe en acier inoxydable pour un dosage facile, même pour les préparations chaudes. Elle est dotée d'un joint en silicone résistant à la chaleur et d'une languette d'extraction pour un nettoyage rapide et hygiénique. L'outil peut être maintenu au chaud dans un bain-marie jusqu'à 75 °C/165 °F. Il comprend un embout droit en acier inoxydable, un embout tulipe, un embout droit avec des dents, une brosse de nettoyage, un socle de chargement ergonomique avec une poignée en silicone antidérapante et une poignée en silicone résistante à la chaleur sur le col.