Avec un moule à charnière, vous pouvez défaire le mur latéral à l'aide d'un levier de tension : l'anneau s'ouvre, et vous pouvez retirer le fond du moule et le remettre en place. Avec un fond plat, vous réussirez à réaliser des gâteaux et des fonds de tartes dans le moule à charnière. Le fond avec cheminée centrale remplace un moule à couronne pour les gâteaux au yaourt et les gugelhupf. Contrairement à d'autres moules à pâtisserie, le gâteau cuit ne doit pas être démoulé. Au lieu de cela, vous déverrouillez le levier de tension – le gâteau se détache tout seul grâce au revêtement antiadhésif – et vous soulevez l'anneau vers le haut. Comme la plaque de support inférieure est légèrement plus grande que l'anneau, les moules à charnière sont totalement étanches. Ils existent en différentes tailles et formes, par exemple rondes, carrées ou en forme de cœur.

Avec cette collection, la pâtisserie devient un jeu d'enfant, car KAISER Classic propose le moule adapté à chaque idée de gâteau. Dans les douze différents moules à pâtisserie en noir classique, les fonds de tartes et les gugelhupf réussissent tout autant que les brioches et le Frankfurter Kranz. Le moule à charnière rond est disponible en cinq tailles différentes avec un fond en tube interchangeable ainsi que pour les gâteaux en forme de cœur. La plaque à charnière pour les cheesecakes et les pizzas a un bord conique qui peut être complètement ouvert avec un levier de tension. Fabriqués en tôle fine de haute qualité, ils conduisent bien la chaleur et la pâte obtient une cuisson uniforme. Les moules sont économes en énergie, résistants aux rayures et se nettoient facilement à la main.