La cocotte est un ustensile de cuisine en fonte provenant de la cuisine française traditionnelle, qui est aujourd'hui utilisé dans la gastronomie haut de gamme à travers le monde. Initialement conçue pour la préparation de poulet, elle sert désormais également à la réalisation de divers rôtis, ragoûts et soupes, mais aussi de soufflés et de gratins. L'association de la fonte avec un revêtement en émail est idéale pour faire rôtir et cuire les aliments en douceur et avec soin. De cette manière, les nutriments et les saveurs des aliments sont très bien préservés.