De maatstaf onder de professionele handmolens voor koffie. Het maalwerk van de C40 Nitro Blade molen is volledig vervaardigd uit koolstofstaal en geproduceerd volgens een gepatenteerd proces. Het maken van een koolstofstalen mes is een uitdagende taak die speciale gereedschappen en machines, uitstekende vakmanschap en veel ervaring vereist. Koolstofstaal is extreem moeilijk te bewerken. Maar als het eenmaal klaar is, is het hard, zeer slijtvast en heeft het een hoge randstabiliteit. Het ontwikkelteam van Comandante vertrouwt op materiaalkennis en aandacht voor detail. Het resultaat is een handmolen "made in Germany" die overtuigt met fijn afgestelde techniek. De randen van de maalschijven worden na het harden opnieuw geslepen en "snijden" de koffiebonen. Dankzij de unieke maalwerktechniek produceert de molen een uiterst nauwkeurig en homogeen maalresultaat met vrijwel geen "fines" over alle maalgroottes. De krachtsoverbrenging tijdens het malen is optimaal, een dubbele kogellager maakt het draaien soepel. Ook hier blijkt dat er professionals aan het werk zijn.