De tajine is het ideale kookvat voor de typische Noord-Afrikaanse stoofpot met dezelfde naam. Het is veelzijdig en kan ook gebruikt worden voor andere gestoofde gerechten. De opstijgende stoom condenseert op het deksel van de koeler en druppelt terug op het voedsel. Dit maakt zacht koken mogelijk dat rijk is aan smaak en voedingsstoffen. Het voedsel kan tot in de perfectie worden gekookt, zelfs bij lage warmte met een laag energieverbruik.