De cocotte is een gietijzeren kookgerei uit de traditionele Franse keuken, dat tegenwoordig wereldwijd in de haute cuisine wordt gebruikt. Oorspronkelijk ontwikkeld voor het bereiden van kip, wordt het inmiddels ook gebruikt voor het maken van diverse braadstukken, ragouts en stoofschotels, maar ook soufflés en gratins. De combinatie van gietijzer met een geëmailleerde coating is uitstekend geschikt voor het zacht en voorzichtig braden en garen van voedsel. Op deze manier blijven voedingsstoffen en smaak van de ingrediënten zeer goed behouden.