De gietijzeren pan heeft uitstekende bak eigenschappen. De praktische steel is aan de pan gelast. De serveerpan is niet gecoat en is daardoor kras- en snijvast. Met het toenemende gebruik verbetert de pan zijn uitstekende bak eigenschappen, hij past op elk fornuis en is ook geschikt voor inductiekookplaten. Aanbevelingen voor het juiste gebruik: De bodem van de pan mag niet groter zijn dan het beschikbare bakoppervlak. Het voedsel moet pas in de pan worden gedaan nadat deze is verwarmd. De pan heeft een zeer goede en snelle warmtegeleiding, daarom moet u na het kort aanbraden van het vlees de temperatuur verlagen. Na gebruik dient u de pan met een keukenpapier uit te wrijven, goed te drogen en licht te vetten. De pan heeft een zeer lange levensduur. De steel kan tijdens gebruik heet worden, gebruik daarom ovenwanten of pannenlappen. Verhit de pan niet in lege toestand.