Het woord braadpan komt van de Latijnse term voor pollepel - zo werd de handige pan met een handvat bijvoorbeeld gebruikt voor het goulashkanon. Kleine gerechten, melk en soepen kunnen er snel en gemakkelijk in worden opgewarmd. Het is ook praktisch voor crèmes en pudding. Terwijl één hand het handvat vasthoudt - het holle handvat wordt niet warm tijdens het koken - leidt de andere hand de garde in de pan. Sauzen reduceren op laag vuur in een steelpan en worden dan via de uitlopende schenkrand op de borden gegoten zonder te druppelen. Als er iets aanbrandt, kunnen resten gemakkelijk van de bodem worden verwijderd - dankzij het hoogwaardige roestvrij staal of Silargan-materiaal. Uiteraard kunnen WMF braadpannen in de vaatwasser en zijn ze geschikt voor alle fornuizen, inclusief inductie. De steelpannen zijn verkrijgbaar met een bolvormige of rechte wand, met of zonder deksel en in diameters van 10 tot 24 centimeter.