Inductiekookplaten in de test - Snel heet op koude spoelen

Als de honger roept, is inductie de snelste manier om voor warm eten te zorgen. De behendigste kookplaat in de test verwarmde anderhalve liter water van 15 tot 90 graden Celsius in ongeveer drie minuten. Noch kookplaten met gas, noch die met stralingswarmte krijgen water in zo'n korte tijd aan de kook. De turbo zit in spoelen onder het glasoppervlak. Die wekken magnetische velden op die wervelstromen veroorzaken in de bodem van de pan. Dit verwarmt de pan en brengt de warmte over op de inhoud.