Kruidenzout: het 5-minuten cadeau
6/12/2025
Vertaling: machinaal vertaald
Foto's: Stefanie Lechthaler
Grote familie maar geen tijd? Geloof me, ik heb de oplossing voor je probleem: zelfgemaakte kruidenmixen.
Iedereen heeft alles al. Of kan zelf kopen wat ze nodig hebben. Het bedenken van een half bruikbaar cadeau-idee grenst aan een kerstwonder. Maar maak je geen zorgen. Deze keer zal ik je de koekjesbak ellende besparen.
Hallo opa, deze kerst maken we ... (tromgeroffel) ... kruidenzout
En om ervoor te zorgen dat de potjes niet als stofvangers op de keukenplank belanden, kies ik voor twee smaken die waarschijnlijk niet in de smaak zullen vallen. Een pittige paprikamix en een mediterrane kruidenmix.
Alle wat ik nodig heb zijn kruiden, een vijzel, kleine potjes en touw en labels om de potjes te labelen.
Pittige kerst
Ik vul het eerste potje met een licht pittig kruidenmengsel dat goed past bij gepofte aardappelen of smeltkaas. Hiervoor maal ik peperkorrels en chilivlokken in een vijzel. Als de peper is gemalen, voeg ik zout, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder en een beetje gemberpoeder toe en maal alles nog een keer tot er een homogeen mengsel ontstaat.
Je kunt de hoeveelheid chilivlokken variëren, afhankelijk van de tolerantie voor pittigheid van je ontvanger. In feite ben je sowieso vrij om je eigen smaakcombinatie te kiezen. Geen knoflook - geen probleem. Meer knoflook in plaats van zwarte peper? Natuurlijk, waarom niet. Wees alleen wat voorzichtiger met te intense smaken zoals gember of nootmuskaat. Die laatste zouden je geliefden zelfs een onbedoelde drugsbuzz kunnen geven.
Ik raad ook aan om zout aan het kruidenmengsel toe te voegen. Dit vermindert het vocht in het potje en maakt het makkelijker om de kruiden te doseren tijdens het kruiden. Als je cadeau echter meer een gourmet- of fonduesmaak heeft, kun je de hoeveelheid zout gewoon verminderen.
Mediterrane cucina à la Zwitserland
Een beetje dolce vita op deze koude dagen kan geen kwaad. Als poeder doen de kruiden het uitstekend in salades, bij eieren in 3 minuten of als smaakmaker op een snelle avocadotoast
Ik maal oregano met zout totdat er alleen nog een fijn groen poeder in de vijzel zit. Daarna voeg ik knoflookpoeder en een snufje nootmuskaat toe en snijd ik de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Deze voeg ik helemaal aan het eind toe aan het kruidenmengsel, samen met de rozemarijn.
Tijm of salie zou hier ook goed bij passen. En als je ook van een beetje stinken houdt, dan mag een scheutje uienpoeder niet ontbreken in de mix.
Een beetje meer smaak voor de kruiden
Om de ontvangers te laten weten wat er in de potjes zit, voorzie ik ze van een etiket. Hiervoor print ik een paar cadeaulabels met de snijplotter.
Je kunt de tags natuurlijk ook gewoon zelf uit dik papier knippen. Een nog eenvoudigere optie is om met een witte Sharpie op zwart plakband te schrijven en dit direct op de bril te plakken.
Als je een tweede, snel cadeau wilt voor bij de kruiden, dan heeft mijn interieurcollega Pia Seidel precies wat je nodig hebt: de zelfgemaakte vaas.
Omslagfoto: Stefanie Lechthaler
De muren verven vlak voordat je de flat overdraagt? Zelf kimchi maken? Een kapotte gourmetoven solderen? Kan niet - kan niet. Nou ja, soms wel. Maar ik ga het zeker proberen.
Gids
Praktische oplossingen voor alledaagse vragen over technologie, huishoudelijke trucjes en nog veel meer.
Alles tonenDeze artikelen kunnen je ook interesseren
1 commentaar
later