De hoge, sferisch gewelfde pan is een pot, stoomkoker en friteuse in één en behoort tot de belangrijkste kookgerei in Azië. Iedereen houdt van de wok: hij kan niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van authentieke Aziatische gerechten, maar ook voor het stomen, sudderen en bakken van groenten, vlees en vis. De bekendste kookmethode is natuurlijk het wokken, waarbij de ingrediënten kort en krachtig worden gebakken terwijl ze constant worden geroerd. De hitte wordt gelijkmatig verdeeld in de diepe, bolle vorm, en kookdampen ontsnappen via het metalen deksel met dampafvoer. Traditioneel zijn er twee tegenover elkaar liggende handvatten aan de zijkant van de wok, evenals een handvat en een handgreep aan de wokpan. Tegenwoordig hoeft een wok niet veel te wegen om de hitte snel van het fornuis over te dragen. Dit gebeurt door de gepatenteerde TransTherm-allherdbodem, die op elk fornuis past.