Une mauvaise alimentation rend-elle malheureux ? Quel est le lien entre l’intestin et le psychisme ?
10/7/2026
Traduction : Aglaë Goubi
Dans son nouveau guide intitulé « Das Psyche-Darm-Paradox » (qui signifie Le paradoxe psyché-intestin), le nutritionniste Matthias Riedl explique les liens entre l’alimentation, le microbiote intestinal et le cerveau.
Depuis le succès surprise de « Le Charme discret de l’intestin », le best-seller de la jeune étudiante en médecine Giulia Enders, la plupart des gens savent désormais que notre intestin ne se contente pas de digérer les aliments, il remplit bien d’autres fonctions. Depuis, on assiste à un véritable boom des guides consacrés à l’intestin. Il s’agit notamment d’ouvrages expliquant le fonctionnement même de l’intestin (« L’incroyable pouvoir de votre microbiote »), de guides de santé et de livres de cuisine proposant des recettes pour la santé intestinale (« Iss deinen Darm gesund » (en allemand), « Medical Cuisine – Gesunder Darm ») (en allemand) ainsi que d’ouvrages axés sur des troubles spécifiques, tels que le syndrome du côlon irritable ou les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (« Der Darm-Doc ») (en allemand).
Le médecin spécialiste de la nutrition Matthias Riedl, connu sous le nom de médecin de l’alimentation, s’inscrit dans cette lignée avec son nouveau livre « Das Psyche-Darm-Paradox » (en allemand), mais déplace l’accent de la simple digestion vers le psychisme. Pourquoi une alimentation malsaine affecte-t-elle notre humeur ?
Le paradoxe psyché-intestin
L’intestin ne sert pas uniquement à la digestion. Il abrite un système complexe composé de nerfs, de cellules immunitaires et de micro-organismes, qui régule bien plus que la simple transformation des aliments. Grâce à l’axe intestin-cerveau (en allemand), ce système est en interaction constante avec le cerveau, via les voies nerveuses, les hormones, les processus immunitaires et les métabolites bactériens. Le nerf vague, principal faisceau nerveux reliant le tube digestif au cerveau, joue ici un rôle particulier. Ce n’est que depuis quelques années que la recherche commence à mieux comprendre à quel point l’intestin, le microbiome et le psychisme sont étroitement liés.
Dans son livre, Riedl décrit un paradoxe : ce sont justement les aliments hautement transformés, qui servent à court terme de réconfort ou de récompense, qui peuvent, à long terme, nuire à l’humeur, au sommeil et aux capacités cognitives. Le médecin attribue cela à une interaction entre un microbiome perturbé, des inflammations silencieuses, des fluctuations de la glycémie et un système de récompense sans cesse relancé par les produits industriels. Ce morceau de chocolat réconfortant vous procure certes une brève poussée de dopamine, mais il altère votre microbiome à long terme, ce qui peut à son tour avoir des répercussions sur votre psychisme. Dans son ouvrage, Riedl établit un lien entre ce phénomène et la dépression, l’anxiété et le TDAH.
Mourir de faim en silence au milieu de l’abondance
Nous mangeons certes suffisamment (voire trop), mais nous mangeons mal. C’est en quelque sorte à la fois un excès et une carence : beaucoup de sucre, beaucoup de graisses, beaucoup de calories, mais trop peu de ce dont le corps a réellement besoin, à savoir des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Selon Riedl, c’est là un problème central de l’alimentation moderne. Elle rassasie à court terme, mais nourrit moins bien l’organisme que ne le laissent supposer la pizza surgelée ou la barre chocolatée. C’est ce qu’on appelle la « famine silencieuse » : nous mourons de faim en silence, et cela modifie la composition de la flore intestinale.
Comment une alimentation équilibrée protège efficacement
Dans la deuxième partie de l’ouvrage, les choses deviennent concrètes. Riedl expose sept principes fondamentaux qui renforcent l’intestin et, par conséquent, indirectement le psychisme. Il s’agit notamment de réduire la quantité de sucre dans l’alimentation, de renoncer aux produits hautement transformés et de respecter des pauses régulières entre les repas. Des fiches descriptives d’aliments particulièrement recommandés, tels que les flocons d’avoine, le brocoli et le curcuma, viennent compléter ces informations. Son guide n’est toutefois pas un livre de cuisine. Si vous espérez y trouver des recettes concrètes, vous serez déçu, il n’en propose pas. Riedl renvoie en effet à ses livres de cuisine déjà parus.
Guide
Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte
Allemand, Jörn Klasen, Matthias Riedl, Silja Schäfer, Viola Andresen
Le fait que l’alimentation puisse avoir une influence significative sur le psychisme est aujourd’hui pris beaucoup plus au sérieux qu’il y a encore quelques années. Si vous souhaitez approfondir ce sujet tout en découvrant de manière claire les liens entre alimentation, intestin et humeur, « Das Psyche-Darm-Paradox » (en allemand) constitue une introduction très accessible.
Photo d’en-tête : Ekaterina Byuksel/Shutterstock
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deRédactrice scientifique et biologiste, j’adore les animaux et je suis fascinée par les plantes, leurs capacités et tout ce qu’on peut en faire. C’est pourquoi j’aime être à l’extérieur, de préférence quelque part dans la nature ou dans mon jardin sauvage.
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