Achtergrond
Vijf redenen waarom een kus zo goed voor je is
van Olivia Leimpeters-Leth
Het gele "vegan" label bezorgt aanbieders van plantaardige producten hoofdpijn
2/9/2025
Vertaling: machinaal vertaald
Vegetarisch en veganistisch voedsel wordt vaak geëtiketteerd zodat het makkelijker te vinden is in de schappen van de supermarkt. Dit kan echter een probleem zijn voor bedrijven.
Je bent waarschijnlijk bekend met het felgele, ronde «Vegan» label op voedselverpakkingen. De groene «Vegetarische» versie van het symbool wordt ook iets minder vaak gebruikt. Ze worden V-labels genoemd en zijn de bekendste etikettering voor vegetarisch en veganistisch voedsel.
De opvallende etikettering maakt het makkelijker om bijvoorbeeld vleesvrij of puur plantaardig voedsel te herkennen. Volgens een onderzoek zijn het vooral jongere mensen die erop vertrouwen en specifiek naar het etiket kijken.
Waarom kan duidelijke etikettering problematisch zijn
Deze groep is niet homogeen. Er zitten mensen bij die plantaardige alternatieven fundamenteel afwijzen. Maar er zitten ook mensen bij die er geen mening over hebben of er wel voor open staan.
Resentiment tegen het woord «Vegan»
Rebecca Göckel, Co-Managing Director van Nomoo, heeft dit ook gemerkt. Haar bedrijf produceert uitsluitend plantaardig ijs. Ze zegt dat ze veel scepsis heeft ervaren ten opzichte van veganistische keurmerken. Het is daarom zinvol om minder in termen van labels te denken en in de marketing meer te focussen op smaak en een moderne, bewuste levensstijl.
Elisabeth Prein, Managing Director van Pfeffer & Frost, heeft dit ook ervaren. Na de introductie van een veganistische ontbijtkoeklijn was er veel feedback van klanten die een bestelling van de veganistische versie per ongeluk wilden annuleren.
Het bedrijf schakelde toen over op de productie van uitsluitend plantaardige ontbijtkoek zonder eieren en honing, zonder de verandering breed te communiceren. Het feit dat de ontbijtkoek helemaal veganistisch is, staat er nu alleen nog maar in kleine lettertjes op - het bedrijf heeft ook het V-label afgeschaft. De negatieve feedback van klanten is door de maatregel verdwenen.
Marketingprofessor en auteur Prof. Dr. Johanna Gollnhofer van de Universiteit van St. Gallen stelt een soortgelijke aanpak voor. Het veelvuldige gebruik van het woord «Vegan» is niet bevorderlijk voor de normalisering van een plantaardig dieet, omdat het veel mensen afschrikt,
Een betere aanbeveling is de «veganistische» manier: bedrijven zouden meer producten in hun assortiment kunnen opnemen die altijd al puur plantaardig waren en sowieso gekocht zouden worden, zoals Italiaanse tarwegriespasta, appelmoes, margarine en hummus. Hierdoor zouden plantaardige producten geleidelijk een groter marktaandeel kunnen krijgen.
Matthias Rohra, Managing Director van ProVeg Deutschland, benadrukt de voordelen van het V-label, omdat het helpt bij de oriëntatie en vertrouwen schept. Zijn ervaring is echter dat niet-vegans door zo'n keurmerk afgeschrikt kunnen worden. Hij pleit daarom ook voor een voorzichtige woordkeuze op verpakkingen.
«Plantaardig» is beter dan «Veganistisch»
Alleen Renato Pichler, directeur van Swissveg, ziet het V-label uitsluitend in een positief licht. Hij zegt dat het kwaliteit en transparantie uitstraalt, onopvallend is en geen marketingbeloftes doet. Hij merkt op dat klanten er specifiek naar op zoek zijn, terwijl de etikettering buiten de vegan community ofwel wordt genegeerd ofwel positief wordt ontvangen. Volgens hem ondersteunt het de normalisering van een plantaardig dieet.
Wat is de beste manier om verder te gaan?
Bedrijven die puur plantaardige producten willen verkopen, moeten daarom nadenken over hun marketingstrategie. Mogelijkheden zijn onder andere:
Welke weg de juiste is voor het duurzame succes van veganistisch eten blijft onduidelijk. De uitspraken van besluitvormers uit de industrie geven wel wat aanwijzingen, maar zijn nauwelijks representatief voor de industrie als geheel.
Als je wilt zien welke nieuwe vegan producten verschijnen en welke verdwijnen, kun je het vegan novelties kanaal op Instagram volgen.
Omslagfoto: Debora Pape
Voelt zich net zo thuis voor de spelcomputer als in de hangmat in de tuin. Houdt onder andere van het Romeinse Rijk, containerschepen en sciencefictionboeken. Bovenal speurt hij naar news uit de IT-sector en slimme dingen.
Achtergrond
Interessante feiten uit de wereld van producten, een kijkje achter de schermen van fabrikanten en portretten van interessante mensen.
Alles tonen
